傳説定勝糕是南宋時蘇州的百姓在韓世忠的韓家軍出征時為鼓舞將士們而特質的，每一個糕上都有“定勝”二字，後被稱為“定勝糕”。另一個説法是南宋定都杭州後，岳飛為保護國土多次出征，杭州百姓都會送上定勝糕，盼勝利的歸來。在南宋《夢粱錄》有相關記載。定勝糕是江蘇省蘇州市的一種傳統糕點，屬於蘇式糕點。是由粳米、糯米加上白砂糖、紅曲等材料所製作而成的一種糕點。這種糕點色澤淡紅、鬆軟香糯、入口甜糯，有着甜甜的豆沙味。
