1、黃油放置室温充分軟化成膏狀。
2、篩入糖粉用蛋抽打至膨鬆。
3、油糖混合後非常細膩。
4、分次加入蛋液打至融合。
5、篩入低粉、桔子粉（可以換成奶粉）。
6、用刮刀混合均勻。
7、加入用酒浸泡一夜後蔓越梅乾。
8、將混合手的麪糰放至在保鮮膜上，麪糰很粘手所以全過程用刮刀操作即可。
10、將凍好的麪糰從模具中取出，回温3-5分鐘。
11、切好的餅乾坯排在烤盤上，注意留有一定間距，入預熱烤箱180度15-20分鐘。
其實之前沒有做烘焙手工的朋友都可以在家裏做的，因為蔓越莓餅乾的做法是比價簡單的，所以就算是新手也比較容易上手，只要按照上面的做法就可以了。
