蔓越莓曲奇餅乾烤時還鋪吸油紙嗎的答案是：鋪
蔓越莓餅乾是常見餅乾之一，是用低筋麪粉做主料，又將蔓越莓幹、奶粉、雞蛋加以糅合，香氣四溢。蔓越莓餅乾富含令肌膚美麗健康的維生素C。
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。屬於一種常綠灌木，直立或攀援，稀附生，高2--6米。蔓越莓是為數不多的可以在酸性泥土裏生長的農作物，它們需要大量的水。一旦一個枝蔓開始生長，它將持續生長許多年。有的枝蔓可以生長75到110年才可結果。
新鮮的蔓越莓吃起來非常苦澀，蔓越莓的果實主要用來加工成果汁、果醬。如今，蔓越莓已經成為美國家庭不可或缺的佐餐佳品。從1962年開始，火雞加蔓越莓醬就已經是美國家庭感恩節的應景食物。蔓越莓果汁飲料，更是美國人冰箱裏的必備飲料。
1、蔓越莓幹也可以用葡萄乾、櫻桃乾等代替。
2、這款餅乾黃油不需要打發。
3、餅乾胚放入烤盤時，餅乾間隙要留大些，因為烤時還會膨脹一些。我步驟圖上的間隙就留小了，很多餅乾都連一起去了。
4、如果沒有糖粉，可以用攪拌機把白砂糖加少量玉米澱粉攪打成糖粉即可。
1、用剪刀把蔓越莓幹剪成小粒。
2、把黃油在室温下軟化，用手按出坑，把軟化的黃油加到糖粉裏。
3、用打蛋器將黃油和糖粉充分融合，不需要打發，只要打均勻即可。
4、加入一大勺15到20毫升的雞蛋液，攪拌均勻。
5、加入剪好的蔓越莓幹。
6、加入過篩後的低筋麪粉，拌勻，直到麪粉與黃油綜合糊充分融合，變成麪糰。
7、把麪糰放到油紙上，整理成長方體，方體寬度大約為6釐米左右。
8、把整理好的長方體放到冰箱冷凍室冷凍30分鐘左右，直到變硬。
9、把餅乾放到烤盤裏，留距擺放，烤箱提前預熱。烤箱温度160度，放到中層，烤20分鐘左右，直到餅乾膨脹變為金黃色。
