自制麪包不夠鬆軟原因有哪些

1、主要是因為配方比例不對。

2、發酵的時間和温度掌握不對，發酵的温度和時間要分為夏、冬兩個季節。

3、麪粉選擇不對，做麪包需要用高筋麪粉，這是麪包組織細膩的關鍵之一。