1、特級鳩坑毛尖茶價格：800元及以上/斤。特級採摘自清明節前，當茶園中發芽率達5%時，便開園採摘，採摘標準為一芽一葉初展，茶葉品質緊直秀美，滿身披毫，色澤嫩綠明亮，嫩香高悦，滋味醇爽回甘，回味幽長。
2、一級鳩坑毛尖茶價格：360元-550元/斤。一級採摘自清明節後到穀雨前，為雨前鳩坑毛尖茶，採摘標準為一芽一葉及一芽兩葉初展，其茶條索緊秀挺直，鋒苗秀麗，香氣高悦，滋味甘醇，葉底嫩勻。
3、二級鳩坑毛尖茶價格：200元-330元/斤。二級採摘自穀雨前或谷雨後，採摘標準為一芽兩葉，幹茶外形纖細秀長，香氣自然清爽，滋味醇厚濃郁，葉底尚勻齊均整，帶有餘香。
4、三級鳩坑毛尖茶價格：65元-160元/斤。三級採摘自穀雨後，採摘標準為一芽兩葉、三葉，或對夾葉，幹茶外形條索肥壯細長，尚勻齊，少許白毫披身，色澤砂綠自然，滋味濃醇，葉底較大，葉脈清晰。
鳩坑毛尖在清明前後採摘，鮮葉要求嫩、勻、淨。特級一等毛尖的鮮葉標準為一芽一葉初展，名曰：“筆尖”；特級二等鮮葉標準為一芽一葉至一芽二葉初展。鮮葉採回後，攤放6～12小時，然後炒制。
