中國最好的蓮藕在哪裏？的答案是：洪湖蓮藕；寶應蓮藕；新墾蓮藕；臨沂蓮藕
洪湖蓮藕這個因產自湖北省荊州市洪湖市的特產品種，因當地有着充足肥力的青泥巴土壤，使得產出的蓮藕長而飽滿，質地細膩柔軟，是這種蓮藕在經過煮制後具有香脆清利的口感，不管是鮮食、煨湯還是炒食均可。寶應，聞名全國的荷藕之鄉。這裏河網密佈，京杭大運河縱貫南北，五湖四蕩象九顆明珠鑲嵌在這片肥沃的土地上。每逢盛夏，密密匝匝的荷葉從近向四面八方鋪陳開去，直至天地相接，渾成一色，形成頗為壯觀的“百里荷花香”的景色。
廣東是著名的沿海城市，也是“四大一線城市”之一，以粵菜為主。廣東不僅海鮮產品豐富，而且還有很多土特產，新墾蓮藕就是其中之一。山東省臨沂市河東區依託八湖鎮金剛嶺萬畝荷塘，引導農户種植蓮藕，發展經濟作物和觀光農業，增加了農民收入，經濟和社會效益顯著，2008年被中國蔬菜流通協會正式命名為“中國蓮藕之鄉”。
