1、如舉行正式的宴會，一定要提前發出請柬，並註明“敬請準時入席”。有的人赴宴以遲到為榮，其實這是很不尊重他人的。如欲宴請外賓，則宴會時間的選定應避開外賓的忌諱日，例如，宴請西方人，要回避13日，尤其是13日與星期五同一天。在齋月宴請穆斯林，宜在日落之後進行。此外，菜餚的選擇應兼顧外賓的飲食特點，如不上海參和動物內臟。
2、客人在赴宴之前，應梳洗打扮一番，不要衣冠不整、蓬頭垢面地去破壞別人的食慾。作為宴會的主人，更應注意自己的儀表，要使他人感覺到：主人是精心打扮了的。
3、較大規模的中式宴會的桌次是有講究的。台下最前列的一兩桌一般都是招待主人或貴賓的，赴宴者不要貿然入座。儘管中式宴會大都使用圓桌，但每桌通常要有一位主人或招待人員負責照應。其兩側的座位是留給本桌上賓的，除非受到邀請，否則不宜去坐。最好的辦法是主人提前在各桌上標明來賓應坐的位子，使大家能夠對號入座。正式的宴會，還應為每位客人準備一份菜單。
4、中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙幾種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙套中。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。醬油、醋和辣椒油等佐料應一桌數份，並要備好牙籤和煙灰缸。宴請外賓時，還應備好刀叉，供不會使用筷子者使用。
5、上菜應按下列順序：先上冷盤，後上熱菜，最後上甜食和水果。宴會上桌數再多，各桌也要同時上菜。上菜的方式大體有以下三種：一是把大盤菜端上，由各人自取。二是由招待員託着菜盤逐一放入每個人的食盤中。三是用小碟盛放，每人一份。
6、用餐時要注意文明禮貌，對外賓不要反覆勸菜，但可向對方介紹菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜，外賓沒有這個習慣，你要是一再客氣，説不定人家會反感：“説過不吃了，你非逼我幹什麼？”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反覆給你讓菜，你要是等別人給自己撥菜，那就只好餓肚子了。
7、中國菜有中國菜的特色，一道菜裝盛在一個盤子或容器內大家一起吃。它不同於西方那種一人一份，各自為政的吃法。中國菜的吃法會使在一起聚餐的人自然產生和氣融洽的氣氛。
8、一道中國菜端上桌，你可以用取所需，也可以藉機會盛取料理到同伴的碗盤上，也就是我們所説的勸菜、讓菜，這種積極的關懷也正是吃中國菜的樂趣所在。
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