是的。黑巧克力的純度是指可可脂的含量，歐洲國家規定標準黑巧克力的純度不應低於35%。可可含量越高，黑巧克力的純度越高，味道越苦。 一般純度在75%以上的都是很苦的巧克力。最好的可可含量在 55% 到 75% 之間，這種巧克力的適口性最高。
純度在35%以上才能算黑巧克力。純黑巧克力主要由可可脂、牛奶和少量糖組成。 它的硬度更大，可可脂的含量高，味道會比普通巧克力更苦。 純黑巧克力的可可含量通常在70%-90%之間。 一般來説，55%-70%的可可含量味道最好。 含量越高，味道越苦。
黑巧克力中有一種叫做苯乙胺的物質，可以降低人體的食慾，加快新陳代謝。 因此，黑巧克力確實有減肥的作用。 但是，黑巧克力只是起到輔助減肥的作用，不能完全靠吃黑巧克力減肥！大家還是要注意控制飲食，合理運動。
巧克力吃多少合適：
每個人每天的巧克力攝入量不能超過50克。如果想讓黑巧克力達到降血壓的效果，每天只能攝入10克左右。黑巧克力雖然脂肪含量低，但過量食用也會導致肥胖。另外儘量在飯前吃黑巧克力，可以在一定程度上抑制食慾。
