寒露節氣的時候人們通常會種植一些青菜、茼蒿、葱、菠菜、香菜等蔬菜。
青菜：青菜是一種比較傳統的蔬菜，它耐低温，適宜在冬季生長，在寒露時節的時候人們就會種植一些蔬菜，等到日後食用；
茼蒿：茼蒿也是一種可以在低温環境生長的蔬菜，寒露時節很適合它生長，並且它的生長期短，僅20天就可以採摘；
葱：葱是不怕寒冷的，因此它也可以在低温環境中進行成長；
菠菜：菠菜是適合在秋季種植的蔬菜，寒露時節天氣涼爽，更有利於其生長，並且在這個時候種出來的菠菜口感更甜；
香菜：香菜也比較耐低温，它可以從寒露時節一直生長到明年的春天。
