建議最好飯後2小時吃。因為山楂含有豐富的酸性物質，如果飯前或空腹食用，會導致胃酸大量分泌，引起腸胃不適； 而如果睡前吃山楂，山楂的酸性物質容易腐蝕牙齒，對牙齒造成傷害，所以最好在飯後2小時吃山楂。 這時候吃山楂不僅能起到很好的助消化作用，還能增加食慾，幫助不想吃的人緩解症狀。
山楂可以緩解油膩和脂肪團。 吃太多油膩的食物會導致腸胃不適和脂肪堆積。 山楂有開胃消食的作用，可以幫助食物分解。 其中所含的山楂酸及各種有機酸能提高腸胃蛋白水解酶的活性，因此還能幫助肉類的消化。 山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，具有降低膽固醇和預防動脈粥樣硬化的作用。 常吃山楂可以去油去油膩，促進消化。
飯後吃山楂對減肥沒有幫助，只會幫助消化。 肥胖的主要原因是卡路里攝入量大於卡路里消耗量。 減肥瘦身，最關鍵的方法是減少和限制熱量攝入，增加熱量消耗。 飯後吃山楂可能會帶來額外的熱量攝入，不利於減肥。 飯後吃山楂可能有利於消化吸收。 想要控制體重，最重要的是合理均衡的營養和適度的科學運動。
