清明節煮雞蛋的草叫薺菜，也可以叫野菜。地上的蔬菜是薺菜，在路邊或野外隨處可見。它不僅營養豐富，而且可以治療多種疾病。不僅有“三月三日春天吃薺菜是靈丹妙藥”的諺語，還有“春天吃薺菜是靈丹妙藥”的説法。
由此可見，薺菜不僅是美味佳餚，也是靈丹妙藥。在傳統中醫中，薺菜具有廣泛的藥用價值，被稱為“蔬菜甘草”。中醫認為薺菜味甘性涼。屬於肝、脾、腎經絡。它相當於脾臟、利尿、止血和視力。
每年清明節，家裏的長者都會準備一些雞蛋，然後把雞蛋塗成各種顏色，這實際上是一種道德。清明節吃雞蛋意味着好運，健康，一年四季不生病。
另一種説法是，在清明節吃雞蛋意味着圓和飽。吃雞蛋起源於古代的上思節。人們會吃雞蛋來懷孕生子。鴨蛋和鳥蛋煮熟後塗上鮮豔的顏色，稱為“彩蛋”。然後把五顏六色的雞蛋放進河裏，沿着水流把它們沖走。在下游等待的人會把它們撿起來吃掉。吃了之後，更容易懷孕。因此，雞蛋是生命的象徵。清明節吃雞蛋是吉祥的。
1.青團
清明節你必須吃一個綠色的球。青團的原料是麪粉和艾草葉。在清明節，我們會在門上插上艾草葉。在這個時候，我們也可以把艾草葉煮成汁，然後混合到麪粉中。揉好的麪粉是綠松石綠色的，然後用他們最喜歡的芝麻餡或豆沙餡或肉餡包起來，做成一個綠色的球，在鍋上蒸。烹調後口感柔軟，糯滑可口，充滿艾草葉的香氣。非常好。這種綠球是清明節必須吃的傳統食物。
2.吃馬蘭拌香乾
有一種民間説法，在清明節吃一些馬蘭會使你的眼睛更明亮，看東西更清楚。所以現在老人們也記住了這句傳統的民間諺語。清明節的時候，他們會準備一些馬蘭，然後用沸水燙一下，切成塊，和肉乾一起冷拌，然後加入一些芝麻油。美味的馬蘭將與肉乾混合製成。讓家人吃飯，眼睛會變得更明亮、更清晰。
3.吃鹹鴨蛋
在一些地區，清明節也會吃一些鹹鴨蛋。吃鹹鴨蛋的方法也不同於其他地方。他們會用刀從中間切下整個鹹鴨蛋，切成四塊，然後把它放在盤子裏，就像我們通常切的西瓜一樣，然後把它放在桌子上招待親朋好友。很多家庭會為新年準備一些鹹鴨蛋，然後把它們留到清明節來招待家人。
4.烏米飯
清明節南方也會準備黑米。黑米是直接種植的水稻。然後清洗，放入鍋中蒸。蒸好後，加入糖和豬油攪拌。美味的黑米做好了。在清明節，老人們會為每個孩子端上一碗黑米。只有吃了黑米才算是真正的節日，所以在清明節黑米是一種非常傳統的食物。
