看顏色。 成熟的百香果顏色一般是大紅色或者是深紫色的,如果果皮是粉色或者是青色的,那麼這種百香果就是沒成熟的,味道也不夠酸甜。 掂重量。 一般來説,好的百香果是比較重手的,因為果肉多,水分足,所以在挑選百香果的時候要選重秤的。 看果皮。 味道好的百香果果皮會有點幹,有一點點癟下去的,還有褶皺,這樣的百香果説明已經成熟,並且已經風乾到一定程度,味道很好。