枸杞泡水能夠明目養肝，補腎益精的功效，如果是紅枸杞用熱水泡效果最好，80度左右的水最為適宜。如果是黑枸杞，要用四十度左右的温水泡最好，如果用開水會破壞花青素！
但是枸杞幹嚼的效果更好，成人一天20克即可達到保健效果，但是若想起到治療效果。一天需服用30克。
枸杞泡水喝能泡幾杯水最後枸杞能吃嗎：一般枸杞泡一次放10顆左右就可以了，大概25-20克左右的重量，最多不要超過25克，過量會上火。可以反覆沖泡好幾次。
枸杞泡水之後最後的枸杞是可以吃的。枸杞中的一些功能性營養素如枸杞多糖、類胡蘿蔔素等難溶於水，不能被人體完全吸收。枸杞反覆沖泡也不一定能浸泡出裏面所有的活性成分，所以最後吃掉泡過的枸杞也是可以的。
哪些人不能吃枸杞：感冒、發燒、發炎或腹瀉的人需要謹慎選擇。另外，高血壓患者也不能吃。而且肝腎不虛的人不需要服用。枸杞是中藥，也就是説它具有藥性，因此沒有虛病的健康人不宜服用。過量食用枸杞會導致眼睛紅腫、疼痛和視力模糊。
