農夫山泉的水是呈弱鹼性。農夫山泉的水是來自千島湖、丹江口、萬綠湖水庫等，只經過簡單的過濾，不改變水的本質，也沒有添加任何人工礦物質，保留了水源天然特徵指標。
農夫山泉在廣告中稱，天然的弱鹼性水使得水中天然的礦物質不經過代謝就能被人體直接吸收，能起到維護體液平衡、防便祕、滋潤皮膚的作用。但實際上這只是農夫山泉的市場炒作，並沒有科學依據。
人體體內酸性物質較多，最好喝鹼性的水來進行中和的説法也是不正確的。人體不同位置的體液PH值是不同的，所以人不是鹼性體質也不是酸性體質。
而且人體的消化系統、排泄系統和呼吸系統都都能夠精密地控制酸鹼平衡，同時血液中有各類緩衝物質，它們組成了身體內部的酸鹼緩衝系統。
