蛋撻要烤多久要根據烤制温度來定，一般來説，烤制温度越高，所需時間就越短。所以如果烤箱設定温度為180度，則蛋撻需要烤15-20分鐘。
如果烤箱設定温度為190度，則蛋撻需要烤15分鐘左右。
此外，還可以通過觀察蛋撻在烤箱裏的顏色和形狀來判斷熟不熟，當蛋撻烤成金黃色就説明熟了，此時就可以端出來美美享用了。
蛋撻可以隔夜吃嗎:蛋撻是否可以隔夜吃，需要根據具體情況進行分析。
如果隔夜的蛋撻放置在常温或者温暖潮濕的環境中，且出現顏色變化、氣味異常等不良情況時，那説明蛋撻已經出現變質，此時則不可食用。
因此如果有蛋撻保温展示櫃，可以將蛋撻放置於温度在60度以上的蛋撻保温櫃中。
如果沒有蛋撻保温櫃，就建議大家把蛋撻用保鮮膜包好，然後放冰箱裏，這樣基本放個三四天沒問題。
蛋撻怎麼做:先準備好蛋撻皮、雞蛋、牛奶、麪粉、白糖、煉乳。
然後打兩個雞蛋在碗裏，再把蛋黃蛋清分離，接着把蛋黃攪打均勻，放入牛奶和白糖攪拌。
記住先攪拌蛋黃，再倒入牛奶，這樣蛋黃會融化在牛奶中，如果後攪拌蛋黃，蛋黃會飄起來不均勻。
拌勻以後，用小篩子過濾一下，這樣蛋撻液會更細膩。
接着拿出蛋撻皮，再倒入蛋撻液，最後把烤箱預熱5分鐘，把成型的蛋撻放入烤盤大約烤制10分鐘即可。
