淘米水。新買的砂鍋用涼水泡一天，最好是放在大盆裏，用淘米水全部浸泡一天以上。前幾次煮東西時，最好煮粥，然後再煮別的食物。煲湯或煲粥的過程中不要加冷水，要加也要加入熱水，否則砂鍋很容易開裂。由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐温差變化，容易炸裂，不能幹燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高温砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高温乾燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。
