1、油+鹽：冬天温度比較低，所以最好準備温度稍微温暖一點的水，然後放入油、鹽巴，最後將花甲放進去靜置2-3小時左右即可。2、米醋：或者可以在温水裏加小半碗醋，然後把花甲放裏面泡養2小時左右。這樣花甲就會將泥沙吐乾淨，就可以用來烹飪了。3、冷凍：還可以將新鮮花甲沖洗乾淨，瀝乾水分後放冰箱冷凍室裏冷凍半小時左右。等再拿出來沖洗乾淨之後，就會發現花甲的泥沙已經吐乾淨了。需要注意的是，如果以上方法都沒能使得花甲開口吐沙的話，很可能花甲已經死了。這時候最好將死掉的花甲丟掉，不能吃。
