食材:冬瓜200克,花甲200克,姜1塊,小葱2根,料酒半勺步驟:1、花甲放入大碗中,加入適量清水、鹽2勺,香油幾滴,浸泡1小時,讓花甲吐盡泥沙; 2、冬瓜去皮切片,薑切片,小葱切葱花;3、鍋中放入薑片、料酒半勺、清水適量煮沸;4、放入花甲煮至開口;5、放入冬瓜片煮5分鐘,加入鹽1勺、雞精半勺6、拌勻後撒上葱花即可。