我們將食物放進冰箱儲藏，冰箱為了讓食物的温度降下來，就會有一個低温源，食物的熱量就會自動轉移到低温源上；而製造低温源的蒸發器就在冰箱的底部，只有把這些熱量轉移到冰箱外面釋放掉，才能再次吸收熱量降低食物的温度，所以冰箱的外壁就是最好的散熱器。
冰箱發熱燙手的現象屬於正常現象，跟冰箱的工作原理有一定關係，但温度異常偏高，還是要引起注意。在我們日常生活使用中，儘量不要過渡頻繁的打開冰箱門，頻繁打開會使冰箱內部的温度升高，從而導致冰箱的工作量加重。
所以冰箱的擺放位置很重要，一般要在冰箱兩側預留5到10CM，上方要預留10CM以上，後側要預留10CM以上的空間。不要在冰箱的兩側覆蓋東西，應該保持冰箱的兩側有足夠的空間散熱。存放食物時，需等食物冷卻之後再放入冰箱。
平時也應當多注意冰箱的保養，有助於食物長效保鮮，還可以有效延長冰箱的使用壽命。
