一個白饅頭中含有的熱量是114大卡。每100克白饅頭中含有脂肪1.1克，纖維素1.3克，碳水化合物47克，蛋白質7克。
白饅頭中含有的酵母成分，可以緩解胃酸過多，具有養胃的功效，具有抗氧化作用，還有一定的解毒功效，且含有多種的礦物質，能幫助人體抗衰老，抗腫瘤，還具有美容的作用。可以為人體補充蛋白質，增強人體的體質，中國傳統麪食，以麪粉和水發酵後蒸制而成，外形通常是半球形、各式各樣的饅頭，如白麪饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同。
白饅頭裏對減肥是很有利的低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸、富含磷、富含鉀、富含鐵、富含蛋白質。
