立式消毒櫃尺寸一般是60cm，寬為42~45cm，高為65cm。立式消毒櫃是指通過紫外線、遠紅外線、高温、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美髮用具消毒櫃、醫療器械等物品進行殺菌消毒、保温除濕的工具。立式消毒櫃廣泛用於酒店賓館、餐館、學校、部隊、食堂等場所。
消毒櫃是可代替普通碗櫃，並起到避免潔淨碗筷二次污染的保潔作用。
但是，雖説消毒碗櫃的密封性比較好，但是如果裏面的紅外管長期不發熱，櫃子裏的潮濕空氣難以及時排出，附着在餐具上的黴菌照樣會滋生。
因此，不要把帶水的餐具放入消毒櫃內又不經常通電，這樣會導致電器元件及金屬表面受潮氧化，在發熱管管座處容易出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃的使用壽命。
消毒碗櫃最好一兩天通電消毒一次，最少也要每週開一兩次，這樣既起到消毒的目的，又可延長其使用壽命。
應將餐具洗淨瀝乾後再放入消毒碗櫃內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。
