中國南北方劃分就是以秦嶺——淮河為界。
在中國中部橫亙着一條東西走向的山脈——秦嶺。
它就象一堵“擋風牆”阻止冬季冷空氣南下，攔截夏季東南季風的北上。
此線南北，無論是自然條件、農業生產方式，還是地理風貌以及人民的生活習俗，都有明顯的不同。
從氣候特點看:秦淮以北的大部分地區，河湖冬季結冰，每當冬季來臨，北風呼嘯，大部分的樹會落葉，不落葉的樹葉多呈針狀，叫做針葉樹。
由於北方地區年降水量較少，降水多集中在夏季，所以河流的水量不大，水位變化大，只有夏季才形成汛期，時間也比較短，河流的含沙量較大。
而在秦淮以南地區則正好相反，冬季不結冰，樹木不落葉，一年四季常綠。
河流的水量較大，水位變化不大，汛期時間長，河水含沙量較小。
農業及風俗:從農業生產及人們生活習俗來看，秦淮南北的差異就更明顯。
北方耕地為旱地，主要作物為小麥和雜糧，一年兩熟或兩年三熟；南方則主要是水田，農作物主要是水稻和甘蔗、茶葉等亞熱帶經濟作物。
人們平常所説的“北麥南稻，南船北馬”是這種差異的真實寫照。
