吃海星是吃海星的籽，就是褐綠色的部分。吃的時候把海星掰開，就能看到很多海星籽，可以直接食用，也能將其蘸醬料一起吃。海星作為一種棘皮動物，其身體扁而平，一般呈五角星形狀，且是輻射對稱的，其體盤和腕足的分界線不明顯。大多數為雌雄異體，少數是雌雄同體。部分還可以無性分裂繁殖。
海星廣泛的分佈於軟泥、海底珊瑚礁以及各種深度的海洋之中。其體型大小不一。小的有2cm左右，大的能達到九十多釐米；並且體色也不盡相同，而且每一隻都會有所差別。是一種非常美麗的海生生物，海星依靠肌肉收縮進行緩慢的移動。依靠腕足抓捕各種無脊椎動物，甚至小型魚類，屬於肉食性動物。
