炒帶殼花生的技巧

花生是一種美食，其中的蛋白質和膽鹼等物質含量比較高，對記憶力的保持有很大的效果，能夠補充大腦發育所需要的卵磷脂等，而且還會保持皮膚的白皙。

花生可以炒、炸、煮食，製成花生酥、以及各種糖果、糕點等，直接當零食來吃。炒花生時可以帶殼直接炒，也可以剝殼之後炒制。如果是帶殼炒，則不需要加入任何調味品，在炒制時，一定要保證火候不能太大，否則容易把花生炒焦或者發黑。不過為了避免這種情況的出現，可以在鍋中放入適量的沙子，這樣可以使花生保持適宜的温度。