美國核桃和碧根果並沒有區別，只是叫法不同。碧根果就是美國核桃，又叫薄皮山核桃，屬於胡桃科，源產地是在北美洲，在我國主要分佈於河南、河北、江西、福建以及江浙一帶等。碧根果的種植生長需要温暖濕潤的氣候和疏鬆的土壤。碧根果不僅可以食用，它的果樹也能作為風景林供觀賞。碧根果是一種健康的綠色食品，是純野生果類。採摘下來經過加工之後的果實果殼較脆，很容易剝皮。剝開後的果實核仁肥大，外形與普通核桃較為相似，吃起來酥脆可口，味道濃郁，營養含量較高，是人們最喜歡的乾果之一。
