方便麪是由安藤百福發明創造出來的，他是華裔日本人，出生於中國台灣，他也是日本日清食品株式會社的創業者與社長。
但是早在方便麪發明以前，在中國就已經有了類似的麪食，叫做稱為“伊麪”或着“伊府麪”，而非油炸的方便麪，便可以追溯到西漢高祖時期，韓信軍隊所發明的踅面。
方便麪又叫做泡麪、速食麪，南方一般是將方便麪成為碗麪，到了香港是把它叫做公仔麪，這種麪食是一種能在短時間之內用熱水泡熟的食物。
自從方便麪被髮明創造出來，人們對它的需求量就是日增不減，因為生活節奏的快速變換，所以選擇用方便麪來充當食物是很多人的選擇。而且方便麪的價格比較低，又能果腹，所以即便很多人知道它不是很健康，也還是會去選擇食用它。不過我們在選擇方便麪的時候要注意看是不是三無產品，要注意食品安全，不能因小失大。
