1、麪粉的選擇上，建議用高筋小麥的麥芯粉，用這種麪粉包出的包子，發麪發起來之後，吃起來非常的鬆軟，並且是很有勁道，但是還不失鬆軟的口感，
2、和麪的時候可以適量的加入些奶粉的。如果你想吃的有營養又有奶香味的包子的話，可以往裏面加奶粉，這樣的做的話，不僅面的發酵快，並且面的發酵徹底，而且包好的包子非常鬆軟蓬鬆。
3、發麪的時候適當的往裏面加些糖。建議加白糖，白糖的作用是使得發酵快並且發的徹底，包子或者饅頭髮起來發的各大，鬆軟蓬鬆容易吸收等等。
4、注意一點，面發好後，儘可能的不要往面裏面摻乾麪粉。目的是保持住面的濕潤度，這樣做出來的來的發麪包子，口感的最大的特點就是非常軟，軟是因為裏面的水分被鎖住了。
5、包好之後，直接放入蒸鍋裏面讓這些包子成品在蒸鍋裏面直接發酵。包子一旦發酵開始之後，就不要去碰他了，以免碰到最後，改變包子的形狀，或者使得發酵好的包子漏氣，甚至蒸好的包子出現塌陷的狀況。
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