黃鼠狼吃的食物有野鼠、蜈蚣、蝗蟲、蛙、魚、鳥等，其中鼠類佔半數以上。這説明黃鼠狼的主要食料是偷吃糧食、破壞莊稼的田間野鼠。這對農民是有幫助的。當然，它偶爾捕捉不到野鼠，也會跑到農舍去偷吃家禽。
黃鼬，是哺乳綱、鼬科的小型的食肉動物。俗名黃鼠狼。體長28到40釐米，尾長12到25釐米，體重210到1200克。雌性小於雄性1/2到1/3。頭骨為狹長形，頂部較平。體形中等，身體細長。頭細，頸較長。耳殼短而寬，稍突出於毛叢。尾長約為體長之半。冬季尾毛長而蓬鬆，夏秋毛絨稀薄，尾毛不散開。
四肢較短，均具5趾，趾端爪尖鋭，趾間有很小的皮膜。肛門腺發達。雄獸的陰莖骨基部膨大成結節狀，端部呈鈎狀。周身皮毛棕黃或橙黃色。
