可以用醬油類調味料代替。蒸魚豉油其實是醬油的一種，其主要原料有水、非轉基因大豆、小麥粉、食用鹽、白砂糖、穀氨酸鈉、酵母抽提物、5'-肌苷酸二鈉、5'-鳥苷酸二鈉、食用香精等。與其他醬油調味料沒有太大區別。 如果家裏缺少蒸魚和醬油，可以用生抽、老抽、醬油、耗油、魚露、味極鮮等醬油調料代替，同樣美味。
可以先放蒸魚豉油，也可以後放，但建議食用前先將豉油加熱。因為蒸魚豉油中含有焦糖色，提前加入會使魚的顏色變黑。另外，如果在品嚐魚的時候提前加鹽，魚肉中的蛋白質會在蒸熟的時候凝固，導致魚肉不鮮嫩。
蒸魚醬油已經過期，一般不建議食用。如果你繼續吃它，它可能會對你的健康產生影響。過期的蒸魚醬油可能已經滋生細菌，營養成分被破壞。如果繼續食用，可能會發生食物中毒，導致頭暈、頭痛、噁心和嘔吐。
蒸醬油通常是由大豆、水、鹽等配料發酵後製成的。烹調時，適當加入一些蒸熟的醬油，使菜餚更加鮮活，增加口感。煮魚的時候加點蒸魚鼓油，也可以減少油膩感。但要注意蒸魚醬油的保存，用完後儘量密封保存，放入冰箱冷藏保存，儘量避免變質。如果已經過期，建議直接扔掉，買新的蒸魚露。
日常生活中儘量不要吃過期或變質的食物，如過期的蒸魚、醬油等。建議多吃新鮮的綠葉蔬菜和水果，可以改善身體的新陳代謝，增強身體的免疫力。
