果糖是液體。果糖是葡萄糖的同分異構體，也是一種單糖。果糖是一種最為常見的己酮糖。2、(從化學結構上看，糖是含有多個羥基的醛類或酮類。4、葡萄糖為己醛糖，果糖為己酮糖。5、）性狀：果糖是稜柱狀晶體（純淨的果糖為無色晶體），不易結晶，通常為黏稠性液體，以遊離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中。
