將李子放入敞口的塑料袋內，不要密封袋口，然後放入冰箱冷藏，這樣可以存放二至四星期。一般李子在温度高的情況下熟得會越快，所以放在冰箱裏面可以減緩李子成熟，但是需要提醒大家的是李子放在冰箱之前不要洗，就這樣直接放進去，而且放的時候儘量小心一點，不要讓李子有損傷，有損傷的李子熟得快，當然爛得也快，所以儘量減少觸碰。
陰涼通風處保存。
先準備一盆清水，將李子清洗乾淨，晾乾李子表面的水分，然後把李子放入無水無油的瓶子裏，在裏面加上一些食鹽，蓋上蓋子密封起來，放在陰涼通風的地方保存就可以了。
塑料袋保存。
用保鮮膜將李子一個一個的包裹起來，在包的過程中，要把空氣擠壓出來，將包好的李子放進塑料袋裏，把塑料袋敞開口，放在陰涼通風處保存即可，這樣處理可以存放一至四星期。
