保存白糖的室內相對濕度不能超過70%，周圍的貯糖環境不能低於0℃，夏季放糖環境不要高於35℃，温度過高白糖會化，要防止老鼠、蒼蠅、蟲蛾、等對糖的侵害，保存白糖比較好的容器是瓷罐或者是玻璃瓶，把白糖裝入容器後一定切記蓋緊蓋子，以防空氣進入。
白糖怎樣保存
在乾燥陰涼的地方，加蓋儲存即可。
白糖在打開食用後，剩餘部分要擰緊瓶蓋，放置於乾燥通風處密封保存或冰箱冷藏保存。
不要購買散裝白糖，應選擇正規商場超市購買大品牌、小包裝的合格白糖。不要一次性購買太多的白糖，存放時間也不要過長，避免因保存不當造成蟎蟲污染。存放白糖的廚房一定要保持潔淨，特別提醒，寵物易攜帶蟎蟲傳播，養寵物的家庭要勤給它們洗澡、清潔，儘量避免寵物進入廚房。
白糖最好加熱後再食用。因為蟎蟲在70℃—75℃下加熱3—5分鐘即可殺死。
擴展資料
炒菜放白糖的好處
1、調味
在炒菜或調餡料的時候如果不慎放鹽過多，加入少許糖就可減小鹹味。在做酸味的菜餚湯羹時，加少量白糖，可以緩解酸味，使口味和諧。即便是辣椒放多了，放一些白糖也可有效地緩解過辣口味。
2、上色
在炒糖色時必須要用小火慢炒，且在糖色由淡黃變成棗紅或深紅時即可停止，如果時間過長炒出的糖色會有苦味。在給雞、豬頭肉等有皮的原料上色時，應在原料煮熟後立刻抹上糖水，再經過烤、炸，因為經水煮燙後，原料皮層組織的毛孔擴散，糖色更加均勻，並能很快地滲透到皮層中去，使成品色澤紅潤，鮮豔美觀。
3、促進發酵
在製作泡菜時要加適量的冰糖或白糖，主要是因為泡菜發酵需要乳酸菌大量繁殖，而這個發酵的過程要白糖類作為“食物”，才有利於乳酸菌生長繁殖。
參考資料來源：人民網—白糖放久了會滋生蟎蟲？是真的！白糖不宜久存
參考資料來源：人民網—白糖生蟎蟲吃了會腹痛，還真不是謠言
參考資料來源：人民網—日常炒菜放白糖有這四大好處
