三牲指的是祭祀用祭品，就是現在還能看到的豬頭羊頭等物，古代的牲畜都有應用等級兩兩不同，所以也可以理解為組合祭祀，大型組合宴會中的，三個不同等級使用的牲畜，六畜一般指的是馬牛羊豬狗雞，周禮夏官職方氏，河南曰豫州其畜宜六擾。
古代的三牲,五穀,六畜是什麼的統稱???
三牲：用於祭祀的牛、羊、豬。
五穀：古代有多種不同説法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。
六畜：泛指家畜。指馬、牛、羊、雞、犬、豕。
擴展資料：
一、三牲：
1、 牛、羊、豕。俗謂大三牲。
2、豬、魚、雞。俗謂小三牲。
3、道教謂獐、鹿、麂為玉署三牲。
二、五穀：
指五種穀物。所指不一。
1、《周禮·天官·疾醫》：“以五味、五穀、五藥養其病。” 鄭玄 注：“五穀，麻、黍、稷、麥、豆也。”
白話翻譯：《周禮·天官·疾醫》：“以五味、五穀、五藥養他的病。“鄭玄注：“五穀，麻、黍、稷、麥、豆啊。”
2、《孟子·滕文公上》：“樹藝五穀，五穀熟而民人育。” 趙歧 注：“五穀謂稻、黍、稷、麥、菽也。”
白話翻譯：《孟子·滕文公上》：“種植五穀，五穀豐收，百姓養育。“趙岐注入：“糧食是稻、黍、稷、麥、豆啊。”
3、《楚辭·大招》：“五穀六仞。” 王逸 注：“五穀，稻、稷、麥、豆、麻也。”
白話翻譯：《楚辭·大招》：“五穀六丈。”王逸注：“五穀，稻、麥、豆、稷、麻啊。”
4、《素問·藏氣法時論》：“五穀為養。” 王冰 注：“謂粳米、小豆、麥、大豆、黃黍也。”
白話翻譯：《素問·藏氣法時論》：“五穀為養。”王冰注：“對粳米、小豆、小麥、大豆、黃黍。”
5、《管子·輕重己》：“宜獲而不獲，風雨將作，五穀以削，士兵零落。不獲之害也。”馬非百新詮：“零落，殞也。言風雨大起，五穀因而削減。士，戰士。民，普通人民。謂戰士與人民皆將飢餓以死也。”
白話翻譯：《管子·輕重己》：“應該得到而沒有得到，風雨將作，五穀減收，士兵凋零。不獲的關係。“馬不是百新詮：“凋零，死了。説風雨大起，五穀因而削減。士，戰士。人民，普通老百姓。對戰士和百姓都要捱餓以死了。”
三、六畜：
六畜，泛指家畜。
《周禮·天官·庖人》：“庖人掌共六畜、六獸、六禽，辨其名物。”
白話翻譯：《周禮·天官·庖人》：“庖人掌管供應六畜、六獸、六禽，辨明名物。”
《左傳·昭公二十五年》：“為六畜、五牲、三犧，以奉五味。”
白話翻譯：《左傳·昭公二十五年》：“為家畜、五牲、三犧，作為五味。”
杜預注曰：“為六畜：馬、牛、羊、雞、犬、豕。”
白話翻譯：杜預注曰：“為家畜：馬、牛、羊、雞、狗、豬。”
南宋王應麟編寫的《三字經》中也有：“馬牛羊，雞犬豕。此六畜，人所飼。”
白話翻譯：南宋王應麟編寫的《三字經》中也有：“馬、牛、羊、，雞、狗和豬。叫作六畜，是人類日常飼養的生活必需品。”
《百家姓》《千字文》同為舊時童蒙必讀識字課本，因此“六畜”一詞可謂婦孺皆知。
