白蘭地和威士忌有什麼區別的答案是：原料不同；釀造方法技術不同；酒液顏色有差別；喝起來的口感不同
白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒製過的酒”。狹義上講，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。
白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產的白蘭地中，尤以干邑地區生產的最為優美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區所產。除了法國白蘭地以外，其他盛產葡萄酒的國家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國﹑祕魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家，也都有生產一定數量風格各異的白蘭地。獨聯體國家生產的白蘭地，質量也很優異。
威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。按照產地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。
威士忌的釀製工藝過程分為六個步驟：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。
經常喝白蘭地的人，一定會覺得它有一種淡淡的果香味。這是因為釀造白蘭地的原料是水果，所以常常會有葡萄白蘭地、櫻桃白蘭地等，不同水果釀造的白蘭地在名字和口味上都會有區別。
而對威士忌比較瞭解的人，則會覺得威士忌都是五穀的味道。因為釀造威士忌的原材料都是各種穀物，比如大麥。威士忌的命名則與它的產地相關，比如威士忌的前面會加上“蘇格蘭”、“愛爾蘭”、“加拿大”等。
在白蘭地的釀造技藝裏，特點在於二次釀造。釀造時，釀酒師會先將水果進行榨汁、去皮和發酵，這樣得到的原酒還需經過蒸餾，再進行二次釀造，才能釀出白蘭地。可以説，白蘭地能夠擁有與眾不同的香氣離不開原材料和蒸餾、陳釀的工藝。
之前提到過，威士忌的原材料是穀物，一般用穀物釀酒，都需要讓它發酵。在穀物發酵前，還要經過浸泡、發芽和糖化三個步驟。接下來，發酵得到的原酒，也要經歷蒸餾、陳年和混配這些工藝才能製成威士忌。
白蘭地的顏色是一種標誌性的金黃色，色澤十分透明。而且，白蘭地的顏色不會隨着時間的流逝而改變，但味道卻跟隨時間變得更有品質。金黃色的白蘭地，是很多人眼中美酒的象徵，一定要懂得欣賞的人，才能喝出它的感覺。
威士忌的顏色卻隨着時間而慢慢升級。我們最初看到的威士忌應該是透明色的，經年累月的存放後，威士忌從透明色漸漸變成淺琥珀色，透露出一種烈酒中的優美。隨着時間在流逝，淺琥珀色就變成了深琥珀色，威士忌也從優美變得更有莊嚴感。這時候喝下去，一定是十分有感覺的。
喝白蘭地是一件温柔的事情。首先我們要準備專門的酒杯，慢慢倒入白蘭地，然後對它進行加温。酒杯在手中時，我們就可以對白蘭地加温了，加温過後再飲用，風味更佳。在此需要提醒大家，像白蘭地這種水果味的酒，千萬不要加冰塊，否則就會稀釋掉味道，反而不好喝。
像威士忌這樣的烈酒呢，總是混合着大麥味和煙草味，口感層次多，甚至富有江湖氣息。喝威士忌肯定是大杯大杯地喝，所以我們需要注重飲用時的口感，一定要控制烈度，否則會讓人一時難以接受。
