燒肉的製作方法

烤好的豬肉切塊時，肉皮朝下，要垂直下刀，刀進入肉裏後，用手向下拍刀背，垂直到底，至脆皮切斷。

燒肉，以豬瘦肉為主，含有少量膘肉。這樣的豬肉，含有豐富的優質蛋白質和兒童成長過程中必需的脂肪酸。同時能夠提供血紅素，改善缺鐵性貧血。

要注意燒肉不能與牛奶一同食用，因為牛奶中的鈣和豬瘦肉中的磷相剋，兩者結合會影響吸收。