黃鵪菜含有較高的膳食纖維,硝酸鹽和亞硝酸鹽含量分析,屬一級無公害蔬菜,可放心食用，是沒有毒的。黃鵪菜，別稱：毛連連、野芥菜福建、黃花枝香草、野青菜、還陽草，苦菜藥、三枝香、山芥菜、土芥菜、野芥菜、野芥蘭、芥菜仔 。民間稱其為還魂菜，還陽草，是因為在古代人們認為吃了它就能由死轉生，所以就叫它還陽草。事實上，還陽草雖然沒有讓人由死到生這麼大的作用，但是它確是對人體有益的草藥，多吃一些總沒有害處。
