建始獼猴桃是湖北恩施的特色水果，有着悠久的歷史。建始縣年降水量1000毫米左右，相對濕度70%左右，是獼猴桃理想的生長地方。所產出的建始獼猴桃肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果乾、果脯等。
恩施特產二：恩施玉露:
恩施玉露是湖北恩施的特色名茶，有着悠久的歷史，在唐朝時就已經有關於恩施玉露的記載，在上世紀30年代就已經盛銷全國各地，2007年被列為中國國家地理標誌產品。由於恩施土壤肥沃、四季分明，沒有嚴寒酷暑，植被豐富，特別適合茶樹的生長，所種植出來的恩施玉露湯色清澈，喝起來滋味醇和。常喝恩施玉露，有助於提高免疫力，降血壓，預防冠心病，預防糖尿病的功效。早已盛銷國內和海外。
恩施特產三：宣恩火腿:
宣恩火腿是湖北恩施的特色產品，宣恩火腿有着悠久的歷史，在清朝同治年間就已經有文字記載，2012年被列為中國國家地理標誌產品。宣恩火腿主要選用優質的豬後腿為主要原料，在經過中式製作火腿的傳統工藝結合土家苗寨的醃臘技術製作而成，這樣製作出來的火腿肉質細嫩、氣味鮮香、滋味濃郁。
恩施特產五：張關合渣:
張關合渣是湖北恩施的特色美食，有着悠久的歷史，在以前兵荒馬亂的年代裏，糧食短缺，人們便食用合渣，張關合渣選用優質的黃豆和青菜，製作比較簡單，不用過濾，也不用壓榨，也不用點滷，所以又被稱為“懶豆腐”，這樣製作出來的合渣含有蛋白質、維生素等豐富營養，吃起來美味可口，還有解暑消渴的功效，實在是一道老少皆宜的特產美食，是恩施本地人招待客人時的一道佳餚，外地遊客到恩施也一定會嘗一嘗這一道美食，受到了極高的評價。
恩施特產四：恩施醬香餅
恩施醬香餅是湖北恩施的特色美食，有着悠久的歷史，傳聞在清朝康熙年間，一位僧人研製出來的，現在全國各地都有醬香餅的蹤跡。恩施醬香餅主要選用優質麪粉為主要原料，再配以甜麪醬、郫縣豆瓣醬等調料，這樣製作出來的醬香餅集香、辣、甜、脆於一體，口感十分美味。
