湖州特產主要有安吉白茶、太湖銀魚、長興白果、長興吊瓜籽、德清早園筍等。
安吉白茶：安吉光照充足、降水豐富，十分適宜白茶生長，所產茶葉鮮嫩翠綠，色澤明亮，茶湯清澈，餘味無窮，為國家地理標誌產品。
太湖銀魚：屬於淡水魚類，體型細長，品種繁多，魚肉肉質鮮嫩，鮮香無比，營養價值也十分豐富。
長興白果：白果即為銀杏，主要有梅核和佛手兩個品種，為長興三寶之一，而長興也被譽為“白果之鄉”。
長興吊瓜籽：籽大飽滿，營養價值豐富，可食用也可入藥，為國家地理標誌產品。
德清早園筍：筍殼輕薄，肉質飽滿鮮嫩，富含脂肪、維生素、粗纖維等多種營養成分，國家有關部門對其實施地理標誌產品保護。
