並不是所有的瓷碗都可以放進烤箱的，要求比較高，不然是會因為高温而碎裂，特別是在冰箱放過的碗，千萬不要直接放進烤箱，是會產生爆裂的。通常烤箱中可以使用高嶺土製成的瓷碗，但是不能將帶有金屬雜質或有色顏料的瓷碗放入烤箱中。 烤箱的最高温度可以達到250°C，這很可能導致塗料中的重金屬對人體有害。
烤箱可以使用耐高温玻璃製品、瓷碗、不鏽鋼碗，以及傳熱效果好的金屬材料，但不可以用塑料製品。需注意高温後不鏽鋼會發黃、不易清潔。瓷器傳熱慢，對燒烤是不利的，建議用烤箱專門的烤盤和烤架，包上烤制東西用的錫紙就可以。玻璃製品、瓷製品都不能保證百分之百不爆裂。
3、烤箱裏不能放什麼器皿：普通的玻璃器皿：
這種常見的不耐熱玻璃器皿，除了使用發酵功能可以放置外，其他高温條件容易破裂，不推薦。
木製器皿：
木材遇高温會變形甚至烤糊，不適用於烤箱。
釉面瓷製品：
這類器皿在高温烘烤後會出現拉瓷現象，也要避免放置。
