水的沸點多少的答案是：在常温常壓狀態下，水的沸點為99.975攝氏度
水的沸點指的也就是水沸騰時的温度，其實常温常壓下水的沸點確實只有99.975攝氏度，並不能達到100攝氏度。但如果我們上到高山上去，再燒水的話，我們會發現水更容易被燒開，這是因為高度越高，氣壓就越低。
水是一種液體的物質，所以在揮發的過程當中是會產生水蒸氣的，當水蒸氣的壓強和自然界的壓強相等的時候，就會達到一個相對保和的狀態，這個時候水就會開始沸騰，而水沸騰時候的温度就是我們平常在説的水的沸點。
水的沸點隨大氣壓力的變化而變化：當壓力增大時，沸點增大。因為水平面上的大氣壓總是阻止水分子蒸發，所以當壓力增加時，水在比較高的温度下就會變成水蒸氣。在低於海平面的地方(例如深礦井)，壓力高於一個大氣壓，水的沸點就會升高，一般來説，水的深度增加1公里則水的沸點就會增加3度。
