一週不吃碳水能瘦幾斤的答案是：六斤左右。
碳水又指碳水化合物，是日常生活中的主要能量來源，種類涵蓋較多，除了常見的大米、小米、玉米、燕麥、麪條等主食外，水果類、蔬菜類、糖類等都含有不同程度的碳水化合物。當碳水化合物攝入過量，容易在體內形成脂肪，造成肥胖。當人體不攝入碳水化合物後，會消耗身體原有儲存的糖分、脂肪，短期內能較快達到瘦身的效果，但是斷碳水也會大量地消耗蛋白，使體內肌肉含量下降大大，進而降低基礎代謝率，不能達到長久瘦身的效果，很容易造成效果的反彈，因此不建議使用斷碳水的方法減肥。
碳水化合物可作用於人體各個部位，參與細胞多種活動，如長期斷碳水，會引起低血糖、疲乏、無力、食慾不振、煩躁等各種不良反應。
為了健康考慮，建議選擇正確的瘦身方法，通過營養均衡，配合合理鍛鍊，達到瘦身效果。每個人的體質、生活習慣、飲食習慣不同，不吃主食能瘦的斤數也不同。但是不建議使用這種方法減肥，不吃碳水會導致人體熱量供應不足，機體免疫力下降。減肥期間一直是低碳水。這裏有一個最大的誤區，低碳水化合物飲食並不是沒有碳水化合物，蔬菜也屬於碳水化合物，這個和我們以往的認知有一些衝突。
當開始注意碳水對身材的影響時，開始大量食用蔬菜，整個人的皮膚精神狀態都好很多。如果有技巧地吃碳水化合物，反而能讓人變瘦。碳水化合物是為人體提供熱能的三種主要營養素中最廉價的營養素，不能缺少。
再苛刻的減肥方法結束後都會讓減肥人羣適量恢復主食，因為長期缺少碳水化合物會損害身體健康。如果你只是簡單地從你的飲食中去除最不健康的碳水化合物來源，精製小麥和添加糖，那麼在健康飲食方面就做的很優秀了。
這是一種“適度”的碳水化合物攝入，適合試圖保持健康和體重的人羣。減肥期間可以吃各種五穀雜糧，如黃豆，黑豆，紅豆等各種豆類，含有豐富的碳水外，還含有大量的蛋白跟維生素，容易增強飽腹感，減少其它食物的攝入量。我們做飯時，粗細糧食搭配以7:3的比例營養更均衡，促進身體腸胃的蠕動，抑制血糖上升速度，提高減肥速度。也可以使用主食替代法。南瓜，芋頭，紅薯、土豆、淮山等食物，都屬於澱粉類蔬菜，這些食物可以替代米飯，充當主食。單純用這些食物替代主食，增強飽腹感，控制熱量攝入，同時抑制脂肪的生成，有助於減肥。
