飲用水水質是人們十分關心的問題，衞生部和國家標準化管理委員會對原有標準進行了修訂，聯合發佈新的強制性國家《生活飲用水衞生標準》。
生活飲用水水質應符合這些標準
生活飲用水中不得含有病原微生物；水中化學物質不得危害人體健康；水中放射性物質不得危害人體健康；飲用水的感官性狀良好；飲用水應經消毒處理；水質應符合相關衞生要求以及其它《生活飲用水衞生標準》中的要求。
供水單位的水質非常規指標選擇由當地縣級以上供水行政主管部門和衞生行政部門協商確定。當飲用水水質發生異常時應及時報告當地供水行政主管部門和衞生行政部門。
