花甲沒有開殼可以吃嗎的答案是：不能
花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。
在中醫上講，花甲有滋陰潤燥，利尿消腫的功效。按照花甲本身含有的物質來説，花甲蛋白質含量高，微量元素含量高，脂肪含量低。是理想的食物。而且花甲還可以作為藥膳的食材，對身體有很多好處。
花蛤廣泛分佈在我國南北海區，福建及廣東沿海產量較多，季在春末夏初。它生長迅速，養殖週期短，適應性強，離水存活時長，是一種適於人工高密度養殖的貝類，曾在泉州灣、圍頭灣、深灣有過大量人工養殖。
花甲的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪;它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病;
花甲具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用;花甲燉熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症;常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效;花甲具有利尿的作用，補充豐富的營養物質，有滋陰潤燥的效果和作用的呢，而且還可以幫助緩解腹脹啊或者是心煩的情況。
挑選花甲是很有講究的，如果挑選的花甲不新鮮的話，那麼是不能吃的。首選觀察水裏的花甲，在沒人動水的情況下，鮮活的花甲會伸出觸鬚，如果用手去碰下，它就立馬縮回去。而死的花甲是緊閉着貝殼的，或者是伸出了觸鬚但是縮不回去，顏色也發白的。在你挑選的過程中，有的鮮活花甲可能把觸鬚縮了回去，這樣很難分辨出好壞，所以先挑伸出觸鬚的鮮活花甲先，其它的可以最後再觀察。
花甲是屬於高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的食物；花甲中所富含的營養非常的全面，這些富含的營養元素，對於人體的幫助是非常多的，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病；食用花甲還可以滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結；花甲燉熟食用，一日三次可治糖尿病；花甲肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症；常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效；一般人羣均可食用花甲；高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合食用花甲。吃花甲，不僅可以享受到非常鮮美的味道，而且還可以防治一些病症。
