魚膠能有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化。好的的老膠，能去除皺紋、活化筋骨、減緩關節炎及痠痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。現代中藥學認為，魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、消化不良、便祕等病症。
能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
由於魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。
