1、首先準備好所有材料。 2、將純牛奶、淡奶油、糖粉混合稍微攪拌一下(如果是白砂糖的話需要攪拌至砂糖融化,可以微波爐裏稍微叮一會兒,這樣比較快。不過放蛋黃的時候就得等溶液不燙的時候加入,否則就變成蛋花湯啦)。 3、然後將提前攪拌好的蛋黃液與牛奶液混合攪拌均勻。 4、過篩,使蛋撻液細膩無氣泡(可以多篩一兩次)。 5、把蛋撻液倒入蛋撻皮七八分滿即可。 6、烤箱預熱210度,中層上下火30分鐘左右。觀察蛋撻上色,有焦化基本就差不多了。 關於怎麼做蛋撻的內容就介紹到這了。