1、8分鐘左右。當煮雞蛋時間適當時，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒有溏心，顏色金黃。這時的雞蛋口感好，營養完整，而且安全性高。2、當雞蛋煮到8分鐘以上時，蛋白質漸漸變性，口感持續下降，營養損失加重，甚至會產生對健康不利的硫化亞鐵黑膜。3、煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。關於開水煮雞蛋需要幾分鐘內容的介紹就到這了。
