梅子是果梅樹結的果，但是一般觀賞的梅花是另外幾種梅。 果梅為薔薇科杏屬梅植物。亦稱青梅、梅子、酸梅。原產中國，是亞熱帶特產果樹。梅子黃時就是梅子的結果期，梅子果期在5至6月即夏季（在華北果期延至7至8月即秋季）。梅喜歡温暖的氣候條件，從我國果梅栽培地域氣温來看，年平均氣温在12至23攝氏度的地區均可栽培。梅對土壤要求不嚴格，不論平原與山地，偏酸、偏鹼地均可種植，但要求土層較深厚，土質疏鬆，排水良好，坡度在30攝氏度以下的丘陵山坡地最適宜栽培。
