向日葵總是向着太陽，是因為它的花托部有生長素背光分佈，這些生長素會導致它向着太陽轉，十分的奇特。造成這種現象出現也有地球重力的因素在裏面，太陽落山以後天變得黑起來，沒有光照便使得它體內的激素迅速下降，原本彎曲的枝幹變得直立起來，從而回到原樣進行生長，就這樣重複往返的進行生長着，跟隨着太陽的方向來進行轉換角度。
在向日葵花盤下的莖幹部位，有一種神奇的植物生長素，它非常害怕太陽，必須躲在向日葵的花盤後才能生存，所以花盤就像植物生長素的遮陽傘，太陽在哪裏，它就讓花盤轉向哪裏，這樣植物生長素就永遠不會被曬到了。
向日葵是菊科向日葵屬的一年生草本植物。它的莖直立，高1-3米，被有白色粗硬毛，它的葉子為互生，葉子的形狀為心狀卵圓形或卵圓形，它的花期一般在7-8月份，花朵為頭狀花序，直徑10-30釐米。
野生向日葵棲息地主要是草原以及乾燥、開闊的地區。它們沿着路邊、田野、沙漠邊緣和草地生長。在陽光充足，潮濕或受干擾的地區生長最好，原產南美洲，馴化種由西班牙人於1510年從北美帶到歐洲，最初為觀賞用。19世紀末，又被從俄國引回北美洲。
