泡茶的最佳温度是多少呀？的答案是：綠茶，沖泡的水温在75℃-80℃左右；紅茶沖泡的水温在80-90℃左右最佳；普洱茶、黑茶，使用沸水，沖泡3分鐘左右
綠茶，沖泡的水温在75℃-80℃左右，不宜過高；紅茶，紅茶沖泡的水温在80-90℃左右最佳，紅茶品質越高沖泡的水温就越高；普洱茶、黑茶，使用沸水，沖泡3分鐘左右才能飲用。茶文化歷經千年而生生不息，在不斷的傳承過程中不斷地得到智慧與創新。隨着人們對茶的深入瞭解，與科學技術的不斷進步，人們對茶的認知越來越深刻。什麼樣的水煮什麼樣的茶，什麼樣的茶適合在什麼季節飲用，讓茶更貼近生活，也解鎖了更多的茶飲的打開方式。
陸羽《詩經》中曾有描寫：其沸，如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如湧泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸；已上，水老，不可食也。水有三沸，因為三沸之後開水則為老水，一般不會再泡茶。其實水温的高度決定了茶水中咖啡因的溶解量，茶水中咖啡因含量越多那麼就意味着茶水越苦。還有一點小夥伴們一定要注意，如果沖泡茶葉的水温過高也會破壞茶葉中的維生素C，同時也會降低茶葉的營養價值，所以沖泡茶葉的水温對於泡茶來説真的很重要。
