1、用米水開鍋：將洗米水倒進鍋中，煮沸二十分鐘後倒掉。待鍋冷卻後，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層，再加熱三十秒，冒出油紋後即可關火。2、豬肉皮開鍋：將不粘鍋燒熱後，放一塊豬肉帶皮肥肉，來回滑動鍋的每一個角落，像“肥皂“一樣從內到外地，在鍋的內壁不停地擦拭，使鍋的每個地方都均勻的沾滿油脂。3、食油開鍋：在不粘鍋的表面均勻地塗上一層食用油，置火上烘至油温開始冒煙即可關火。
